Gestionar la demanda estacional sin sobrepedir
La estacionalidad te castiga dos veces si te equivocas: si te quedas sin stock en el pico, dejas dinero sobre la mesa; si sobrepides, te pasas enero rebajando lo que no se vendió. El camino intermedio no es azar: es una previsión sencilla, más unos puntos de reposición que se mueven con el calendario.
Toma el año pasado como referencia
No necesitas un modelo de previsión. Necesitas los números de la temporada pasada. Saca lo que realmente vendiste, semana a semana, hasta tu último pico. Ese historial es tu curva de partida, y por eso importa registrar cada movimiento durante todo el año: llegado el momento de planificar, los datos ya están ahí en lugar de reconstruirse de memoria.
Ajusta la referencia, no la reemplaces
Toma la curva del año pasado e inclínala: hacia arriba si estás creciendo, hacia abajo para una gama que estás retirando, en horizontal para todo lo que no puedas explicar. Un vago «más o menos un 20 % más cargado que el diciembre pasado» vale más que un modelo preciso construido sobre la esperanza. Escribe la hipótesis para poder verificarla después.
Sube tus puntos de reposición para la temporada
Tus puntos de reposición normales suponen una demanda normal. Antes del arranque, súbelos para los artículos estacionales de modo que las alertas se disparen antes y repongas mientras todavía queda tiempo. Luego (esta es la parte que la gente olvida) bájalos de nuevo a la salida, para dejar de reponer un stock del que estás a punto de quedar cargado.
Vigila tus plazos de entrega
Un plazo de 4 semanas significa que tu decisión de temporada alta se toma un mes antes del pico. Coloca el plazo de cada proveedor clave en el calendario y haz primero los pedidos de plazo largo. Perder esa ventana es la forma más habitual en que las empresas se quedan sin stock en su mejor mes.
Escalona las entregas en lugar de una gran compra
Donde un proveedor lo permita, divide la temporada en dos o tres pedidos más pequeños en lugar de una única precompra gigante. Cargas menos tesorería en la estantería (ve el fondo de maniobra en el inventario), y obtienes una lectura a mitad de temporada para corregir el rumbo antes de comprometer el resto.
Haz un balance de fin de temporada
Justo después del pico, compara la previsión con lo real mientras está fresco. ¿Qué se vendió demasiado pronto? ¿Qué se acabó rebajando? Un instantáneo en el pico y otro al final de la temporada te da gratis la referencia del año que viene.