小売店やブティックの在庫管理
小売在庫は意外と厄介です。小さなブティックでも、サイズや色をすべて数えれば 数百のSKUを扱うことになり、需要は祝日や季節の前後で大きく変動し、 在庫の一部は盗難や管理ミスで静かに消えていきます。おまけに、 同じ商品が3つの場所に同時に存在します。売り場、バックヤード、そして もしかしたら街の反対側にある2号店です。このガイドでは、在庫を第二の仕事にすることなく カウントを正直に保つ、シンプルな仕組みを紹介します。
小売在庫を難しくしているものを知る
小売のカウントをずれさせる要因は3つあります。1つ目はバリエーションです。1つのモデルが 5つのサイズと3色あれば、数えるべきものは1つではなく15になります。2つ目は季節の ピークです。祝日の駆け込みは、1年のどの時期よりも速く在庫を動かします。 3つ目はロスです。盗難、カウントミス、入荷ミスはすべて、システムが あると思っている在庫を少しずつ削っていきます。さらに、在庫が売り場、バックヤード、 他の拠点に分散していると、簡単に把握できなくなります。
まずカウントを正確にする
下流のすべてがこれに依存します。信頼できないカウントは、他のあらゆる判断を悪化させます。すでに持っているものを 再発注してしまい、実際には棚にない商品を顧客に約束してしまい、 レポートはあなたに嘘をつきます。他の何かを微調整する前に、まず手持ち 数量を正しくし、正しく保ちましょう。測り方と改善方法については 在庫精度をご覧ください。
ピークに備える
祝日や季節の需要は、あなたの発注点を変えるべきものであって、 不意打ちを食らうものではありません。シーズンが始まる前に発注点を引き上げて回転の速い 商品を多めに持ち、駆け込みが終わったら再び下げて、1月に在庫を抱え込まないようにしましょう。タイミングについては 季節需要に備えて計画するで詳しく説明しています。
売り場を閉めずにカウントする
年に一度の大規模なカウントのためにドアを閉める必要はありません。サイクルカウントを実施し、1回に 1セクションずつ数えましょう。今日は1つのラック、明日は1つの壁面、来週はバックヤードといった具合です。 小さく頻繁なカウントは早い段階でミスを見つけ、営業日を中断させることは決してありません。また、 作業を分散させるので、1回のカウントが面倒な作業に感じられることもありません。
探すのではなくスキャンする
各コンテナ、棚、什器にQRラベルを貼れば、スタッフはリストを探し回る代わりに スマホからカウントを更新できます。ラベルをスキャンして、そこに あるべきものを正確に確認し、その場で調整しましょう。これをきれいに設定するには QRコードラベルと SKUとバーコードをご覧ください。
ロスを減らす
定期的なカウントはロスに対する早期警戒システムです。ずれを早く見つけるほど、それを 説明できる可能性が高まります。これを明確な入荷検収と組み合わせて、あらゆる納品を 発注内容と照合すれば、在庫が消える2つの最大のドアを閉じられます。完全なガイドは ロスを減らすをご覧ください。
複数拠点をきれいに扱う
複数の店舗を運営しているなら、それぞれ個別に追跡して在庫が実際にどこにあるかを把握し、 推測ではなく管理された形で店舗間を移動させましょう。 複数拠点追跡と 拠点をまたいだカウントを正直に保つをご覧ください。