과잉 발주 없이 계절 수요를 감당하기
계절성은 잘못 읽으면 두 배로 벌을 줍니다. 피크 때 재고 소진을 일으키면 돈을 놓치고, 너무 많이 발주하면 1월을 남은 재고를 모두 할인하는 데 쓰게 됩니다. 그 중간은 어림짐작이 아닙니다. 간단한 예측에, 캘린더와 함께 움직이는 발주점을 결합한 것입니다.
전년을 출발점으로 삼아라
예측 모델은 필요 없습니다. 필요한 것은 지난 시즌의 숫자입니다. 지난번 피크까지, 주 단위로 실제로 무엇을 팔았는지 끌어내세요. 그 이력이 여러분의 기준 곡선이고, 이것이야말로 한 해 내내 모든 움직임을 기록하는 것이 중요한 이유입니다. 계획할 때가 오면, 데이터는 기억에서 재구성되는 것이 아니라, 이미 거기에 있습니다.
기준점은 대체하지 말고 조정하라
전년의 곡선을 가져와서 가볍게 밀어주세요. 성장하고 있다면 위로, 단종하는 상품이라면 아래로, 설명할 수 없는 것은 그대로 옆으로. 대략적인 "작년 12월보다 대략 20 % 더 많은 움직임"이라도, 희망에 기댄 정밀한 모델보다 낫습니다. 나중에 재검토할 수 있도록, 그 전제는 적어 두세요.
시즌에 대비해 발주점을 끌어올려라
평상시의 발주점은 평상시 수요를 전제로 합니다. 입구가 열리기 전에 계절 상품의 발주점을 끌어올려서, 알림이 일찍 울리고, 아직 늦지 않았을 때 재발주할 수 있도록 하세요. 그리고 (이것이 잊기 쉬운 부분입니다) 피크가 빠질 때는 다시 낮춰서, 머지않아 떠안게 될 재고를 계속 보충하지 않도록 하세요.
리드 타임에 주의하라
리드 타임이 4주라면, 피크 시즌의 판단은 피크 한 달 전에 내리게 됩니다. 주요 공급처 각각의 리드 타임을 캘린더에 적어 넣고, 리드 타임이 긴 발주를 먼저 내세요. 이 창을 놓치는 것은, 기업이 가장 많이 버는 달에 재고 소진에 빠지는 가장 흔한 패턴입니다.
일괄 매입 대신 납품을 분할하라
공급처가 허용하는 경우에는, 시즌을 한 번의 거대한 사전 매입이 아니라 두세 번의 작은 발주로 나누세요. 선반에 재우는 자금이 줄어들고(재고의 운전자본을 참고), 나머지를 확정하기 전에, 시즌 중반에 조정하기 위한 신호를 얻을 수 있습니다.
시즌 후 되돌아보기를 하라
피크 직후, 기억이 새로울 때 예측과 실적을 비교하세요. 빨리 팔린 것은 무엇인가? 무엇이 할인되었나? 피크 때 스냅숏을 하나, 시즌 끝에 하나 더 찍으면, 내년의 기준점이 공짜로 손에 들어옵니다.