FIFO, LIFO ou FEFO: de qual o seu estoque realmente precisa?
A rotação de estoque parece uma preocupação de gerente de armazém, mas na verdade se resume a uma única pergunta: quando você tem vários exemplares da mesma coisa, qual você usa ou vende primeiro? Erre e você come perda, baixas e uma contabilidade confusa. Aqui está a versão em linguagem simples.
FIFO: primeiro a entrar, primeiro a sair
O estoque mais antigo sai primeiro. Esse é o padrão para quase todo mundo, e é a escolha certa para qualquer produto que envelhece, se data ou sai de moda. Na prática, significa repor por trás: o estoque novo vai ao fundo, os clientes pegam da frente. Se você só puder lembrar de um método, lembre deste.
FEFO: primeiro a vencer, primeiro a sair
Uma versão mais refinada do FIFO para tudo o que é perecível. Aqui você faz a rotação por data de validade, e não por data de chegada, porque uma caixa que chegou depois pode vencer antes. Alimentos, farmácia, cosméticos, tudo o que tem prazo de validade: o FEFO é o que você quer. É por isso que cafeterias e bancos de alimentos vivem e morrem ao ritmo das datas registradas.
LIFO: último a entrar, primeiro a sair
O estoque mais recente sai primeiro. Fisicamente, isso raramente faz sentido para qualquer coisa perecível, pois você estaria vendendo o fresco enquanto o estoque velho apodrece. Ele aparece principalmente como um método contábil (valorar o que você vendeu pelo custo mais recente), e em alguns casos não perecíveis, como agregados em pilha ou materiais empilhados, onde você de fato pega por cima. Para a maioria das pequenas empresas, o LIFO é algo a entender, não a adotar.
Como escolher
- Tem data de validade ou prazo de consumo? FEFO.
- Envelhece, se data ou sai de moda, mas sem validade rígida? FIFO.
- Realmente não perecível e idêntico ao longo do tempo? O FIFO ainda funciona; o LIFO só se o seu contador tiver uma razão específica.
Faça a rotação realmente acontecer
Um método de rotação só vale o que valem seus registros. Você não pode fazer primeiro-a-vencer-primeiro-a-sair se não capturar as datas. Registre as datas de recebimento e de validade à medida que o estoque chega (um campo personalizado exibido como coluna permite ordenar todo o catálogo pelo que se esgota primeiro), etiquete para que a unidade certa seja óbvia, e apoie-se nas contagens cíclicas para pegar o que está envelhecendo no fundo antes que vire uma baixa.