FIFO, LIFO oder FEFO: Welche braucht Ihr Bestand wirklich?
Bestandsrotation klingt nach einem Anliegen für Lagerleiter, läuft aber in Wirklichkeit auf eine einzige Frage hinaus: Wenn Sie mehrere Exemplare derselben Sache haben, welches nutzen oder verkaufen Sie zuerst? Machen Sie es falsch, und Sie kassieren Verderb, Abschreibungen und verwirrende Buchhaltung. Hier ist die verständliche Version.
FIFO: first in, first out
Der älteste Bestand geht zuerst raus. Das ist die Standardwahl für fast jeden und die richtige für jedes Produkt, das altert, ein Datum trägt oder aus der Mode kommt. Praktisch bedeutet das, von hinten aufzufüllen: Der neue Bestand kommt nach hinten, die Kunden nehmen von vorne. Wenn Sie sich nur eine Methode merken, merken Sie sich diese.
FEFO: first expired, first out
Eine feinere Version von FIFO für alles Verderbliche. Hier rotieren Sie nach Verfallsdatum, nicht nach Ankunftsdatum, denn ein Karton, der später ankam, kann früher ablaufen. Lebensmittel, Pharma, Kosmetik, alles mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum: FEFO ist das, was Sie brauchen. Deshalb leben und sterben Cafés und Tafeln im Takt der erfassten Daten.
LIFO: last in, first out
Der neueste Bestand geht zuerst raus. Physisch ergibt das für alles Verderbliche selten Sinn, da Sie Frisches verkaufen würden, während der alte Bestand verrottet. Es taucht vor allem als buchhalterische Methode auf (den Verkauf mit den jüngsten Kosten zu bewerten) und in einigen nicht verderblichen Fällen wie aufgeschüttetem Schüttgut oder gestapelten Materialien, bei denen Sie tatsächlich von oben nehmen. Für die meisten kleinen Unternehmen ist LIFO etwas zum Verstehen, nicht zum Übernehmen.
Wie Sie wählen
- Ein Verfalls- oder Mindesthaltbarkeitsdatum? FEFO.
- Altert, trägt ein Datum oder kommt aus der Mode, aber ohne festes Verfallsdatum? FIFO.
- Wirklich nicht verderblich und über die Zeit gleich? FIFO funktioniert immer; LIFO nur, wenn Ihr Buchhalter einen bestimmten Grund hat.
Sorgen Sie dafür, dass die Rotation wirklich stattfindet
Eine Rotationsmethode ist nur so gut wie Ihre Daten. Sie können nicht first-expired-first-out machen, wenn Sie die Daten nicht erfassen. Erfassen Sie Wareneingangs- und Verfallsdaten, sobald der Bestand eintrifft (ein benutzerdefiniertes Feld, als Spalte angezeigt, lässt Sie den ganzen Katalog nach dem sortieren, was zuerst zur Neige geht), etikettieren Sie, damit die richtige Einheit offensichtlich ist, und stützen Sie sich auf Zyklenzählungen, um alles zu erkennen, was hinten altert, bevor es zu einer Abschreibung wird.