FIFO, LIFO czy FEFO: której naprawdę potrzebują Twoje zapasy?
Rotacja zapasów brzmi jak sprawa kierownika magazynu, ale w rzeczywistości sprowadza się do jednego pytania: gdy masz kilka egzemplarzy tej samej rzeczy, którego użyjesz lub sprzedasz najpierw? Zrób to źle, a zbierzesz psucie się towaru, odpisy i chaos w księgowości. Oto zrozumiała wersja.
FIFO: first in, first out
Najstarszy zapas schodzi jako pierwszy. To domyślny wybór dla niemal każdego i właściwy dla każdego produktu, który się starzeje, nosi datę lub wychodzi z mody. Praktycznie oznacza to uzupełnianie od tyłu: nowy zapas trafia do tyłu, klienci biorą z przodu. Jeśli masz zapamiętać tylko jedną metodę, zapamiętaj tę.
FEFO: first expiry, first out
Ostrzejsza wersja FIFO dla wszystkiego, co się psuje. Tutaj rotujesz według daty ważności, a nie daty przybycia, ponieważ karton, który przyjechał później, może stracić ważność wcześniej. Żywność, farmacja, kosmetyki, wszystko z terminem przydatności: FEFO jest tym, czego chcesz. Dlatego kawiarnie i banki żywności żyją i umierają w rytmie zapisanych dat.
LIFO: last in, first out
Najnowszy zapas schodzi jako pierwszy. Fizycznie rzadko ma to sens dla czegokolwiek psującego się, bo sprzedawałbyś świeże, podczas gdy stary zapas gnije. Pojawia się głównie jako metoda księgowa (wycena sprzedanego towaru według najnowszego kosztu) oraz w kilku niepsujących się przypadkach, jak usypane kruszywo czy ułożone w stosy materiały, gdzie faktycznie bierzesz z góry. Dla większości małych firm LIFO to coś do zrozumienia, a nie do przyjęcia.
Jak wybrać
- Ma datę ważności lub termin przydatności? FEFO.
- Starzeje się, nosi datę lub wychodzi z mody, ale bez twardej daty ważności? FIFO.
- Naprawdę niepsujący się i z czasem identyczny? FIFO nadal działa; LIFO tylko wtedy, gdy Twój księgowy ma konkretny powód.
Spraw, aby rotacja faktycznie się działa
Metoda rotacji jest tylko tak dobra jak Twoje dane. Nie możesz rotować metodą first-expiry-first-out, jeśli nie rejestrujesz dat. Zapisuj daty przyjęcia i daty ważności, gdy zapas przybywa (a pole niestandardowe wyświetlane jako kolumna pozwala posortować cały katalog według tego, co skończy się najpierw), etykietuj tak, aby właściwa sztuka była oczywista, i opieraj się na liczeniach cyklicznych, aby wychwycić wszystko, co starzeje się z tyłu, zanim stanie się odpisem.