Saisonale Nachfrage bewältigen, ohne zu viel zu bestellen
Saisonalität bestraft Sie doppelt, wenn Sie danebenliegen: Fallen Sie im Hoch in eine Bestandslücke, lassen Sie Geld liegen; bestellen Sie zu viel, verbringen Sie den Januar damit, alles Unverkaufte zu rabattieren. Der Mittelweg ist keine Raterei: Es ist eine einfache Prognose plus Meldebestände, die sich mit dem Kalender bewegen.
Nehmen Sie das Vorjahr als Ausgangswert
Sie brauchen kein Prognosemodell. Sie brauchen die Zahlen der letzten Saison. Ziehen Sie heraus, was Sie tatsächlich verkauft haben, Woche für Woche, bis zu Ihrem letzten Hoch. Diese Historie ist Ihre Ausgangskurve, und genau deshalb zählt es, jede Bewegung das ganze Jahr über zu erfassen: Wenn die Planung ansteht, sind die Daten bereits da, statt aus dem Gedächtnis rekonstruiert zu werden.
Passen Sie den Ausgangswert an, ersetzen Sie ihn nicht
Nehmen Sie die Kurve des Vorjahres und stupsen Sie sie an: nach oben, wenn Sie wachsen, nach unten für eine Linie, die Sie auslaufen lassen, seitwärts für alles, was Sie nicht erklären können. Ein grobes „etwa 20 % mehr Betrieb als letzten Dezember“ schlägt ein präzises Modell, das auf Hoffnung baut. Halten Sie die Annahme schriftlich fest, damit Sie sie später überprüfen können.
Heben Sie Ihre Meldebestände für die Saison an
Ihre normalen Meldebestände gehen von normaler Nachfrage aus. Heben Sie sie vor dem Anlauf für Saisonartikel an, damit Alarme früher auslösen und Sie nachbestellen, solange noch Zeit ist. Dann (das ist der Teil, den man vergisst) senken Sie sie wieder beim Ausklang, damit Sie aufhören, Bestand aufzufüllen, auf dem Sie gleich sitzen bleiben.
Achten Sie auf Ihre Lieferzeiten
Eine Lieferzeit von 4 Wochen bedeutet, dass Ihre Hochsaison-Entscheidung einen Monat vor dem Hoch fällt. Tragen Sie die Lieferzeit jedes wichtigen Lieferanten in den Kalender ein und platzieren Sie die Bestellungen mit langer Lieferzeit zuerst. Dieses Fenster zu verpassen ist die häufigste Art, wie Unternehmen in ihrem besten Monat in eine Bestandslücke fallen.
Staffeln Sie Lieferungen statt eines großen Einkaufs
Wo ein Lieferant es erlaubt, teilen Sie die Saison in zwei oder drei kleinere Bestellungen statt eines einzigen riesigen Vorabkaufs. Sie tragen weniger Kapital im Regal (siehe Betriebskapital im Lagerbestand), und Sie erhalten mitten in der Saison ein Signal, um nachzujustieren, bevor Sie den Rest festlegen.
Führen Sie eine Nachsaison-Auswertung durch
Gleich nach dem Hoch vergleichen Sie Prognose und Ist, solange es frisch ist. Was war zu früh ausverkauft? Was wurde reduziert? Ein Snapshot im Hoch und ein weiterer zum Saisonende liefern Ihnen den Ausgangswert fürs nächste Jahr kostenlos.