Como calcular o estoque de segurança sem imobilizar caixa
O estoque de segurança é a reserva extra que você mantém para que uma semana movimentada ou uma entrega atrasada não deixe você de mãos vazias. Bem dimensionado, ele absorve os solavancos sem pânico. Grande demais, e você imobilizou silenciosamente caixa e espaço de prateleira em um estoque que só fica parado. Veja como dimensioná-lo a partir dos seus próprios números.
O que é o estoque de segurança e por que ele existe
Em um mundo perfeito, a demanda seria constante e os fornecedores sempre entregariam no dia prometido. No mundo real, os dois oscilam. O estoque de segurança é a margem que cobre dois tipos de variabilidade: os picos de demanda (um pedido maior que o habitual) e os atrasos de prazo (uma entrega que chega mais tarde do que o prometido). É a diferença entre uma pequena surpresa e uma ruptura de estoque cara. Se você quer o retrato completo do que uma ruptura realmente custa, veja o custo de uma ruptura de estoque.
O método simples
A fórmula mais prática confronta seus números de pior caso com os seus números habituais:
Estoque de segurança = (uso diário máximo × prazo máximo) − (uso diário médio × prazo médio)
- Uso diário máximo: o dia de demanda mais movimentado que você observa de forma realista.
- Prazo máximo: o maior tempo que um fornecedor já levou para entregar, em dias.
- Uso diário médio: quantas unidades você vende ou consome em um dia normal.
- Prazo médio: o número habitual de dias entre o pedido e a chegada.
Um exemplo resolvido
Digamos que um item normalmente vende 8 unidades por dia, mas em um dia movimentado você já viu 14. Seu fornecedor costuma levar 5 dias, mas já esticou para 9. Coloque esses valores: (14 × 9) − (8 × 5) = 126 − 40 = 86 unidades de estoque de segurança. É a margem que mantém você coberto quando um período movimentado e uma entrega lenta acontecem ao mesmo tempo.
O método mais avançado (opcional)
Se você quiser atingir um nível de serviço-alvo específico, digamos cobrir 95 % dos cenários de demanda, existe uma versão estatística: multiplique o desvio-padrão da demanda por um escore Z correspondente ao nível de serviço escolhido. É mais preciso, mas exige dados de demanda limpos e um pouco de conta. A maioria das equipes se sai muito bem começando pelo método simples acima e só recorre à abordagem por nível de serviço depois de dominar bem o básico. As linhas sazonais são onde isso mais importa, porque a demanda oscila com mais força; veja planejar para a demanda sazonal.
Como evitar o excesso de margem
O estoque de segurança não é grátis. Cada unidade que você mantém “por precaução” é caixa que você não pode gastar em outro lugar e espaço que você não pode usar para itens de giro mais rápido. O objetivo é margem suficiente para cobrir a variabilidade real, não um cobertor de conforto. Extraia seus números máximos e médios do histórico real, em vez do achismo: o uso a partir do seu registro de transações, e os prazos a partir do seu histórico de pedidos com cada fornecedor. Depois revise a cada trimestre, porque demanda e prazos mudam. Um item que precisava de uma margem de 86 unidades na primavera passada pode precisar de metade disso hoje. O estoque de segurança anda junto com duas outras decisões: quando repor, tratado em definir pontos de reposição, e quanto pedir a cada vez, tratado em lote econômico de compra.
Deixe a margem se impor sozinha
Um número de estoque de segurança só ajuda se alguém agir sobre ele. Em vez de memorizar limiares, incorpore a margem em cada item: defina um nível de aviso um pouco acima do seu estoque de segurança e um nível crítico exatamente nele. Agora o estoque baixo fica amarelo, depois vermelho, sozinho, e sua lista de reposição se monta por conta própria em vez de depender de uma volta pela prateleira.